öKlo Firmasından Sürdürülebilir Bira Üretimi Projesi
Avusturyalı öKlo firması, idrarı arıtarak bira üretiminde kullanılacak saf su elde eden yenilikçi ve sürdürülebilir bir proje başlattı. Bu projede, Viyana Doğal Kaynaklar ve Yaşam Bilimleri Üniversitesi (BOKU) ile iş birliği yapılarak geliştirilen özel bir filtreleme sistemi kullanılacak. Böylece, Avusturya menşeli öKlo şirketi, idrardan bira üretmeyi hedefliyor.
Şirket, projede idrardan önce besin maddelerinin ayrıştırılacağını ve ardından arıtılan suyun bira üretiminde kullanılacağını duyurdu. Projenin baş mimarı Nikolaos Bogianzidis, “Elde ettiğimiz su tamamen saf ve bira tadını etkilemiyor” şeklinde açıklama yaptı. Bu durum, hem çevresel sürdürülebilirlik hem de yenilikçi bir üretim yaklaşımı açısından dikkat çekiyor.
Wolkersdorf’ta kurulması planlanan öKlo-Land tesisi ile birlikte, atıkların gübre ve enerjiye dönüştürüleceği bir döngüsel ekonomi modeli oluşturulması hedefleniyor. Bu yaklaşım, çevresel atıkları değerli kaynaklara dönüştürerek, sürdürülebilir bir gelecek sağlama amacını taşıyor.
Öte yandan, 2015 yılında Danimarka’da gerçekleştirilen bir festivalde, 50 bin litre idrarla gübrelenen arpadan Pisner birası üretilmişti. Ancak Avusturya’nın bu projesinin bilimsel anlamda insan idrarından üretilen ilk bira olacağı belirtiliyor. Bu yenilik, hem bira endüstrisi hem de sürdürülebilirlik alanında önemli bir adım olarak değerlendirilmektedir.
