Elektrik alan çikolatayı masumlaştırıyor!

Çikolata dünyanın en popüler yiyecekleri listesinin başındadır dersek abartmış olmayız. Ancak içerdiği yüzde 40 ve 60 arası yağ oranı yüzünden, çikolata sevmenin suçluluğunu da yanında sürüklüyor. Geleneksel tariflerle düşük yağ oranlı çikolata yapmanın ciddi bir mücadele gerektiriyor. Çünkü kakaoda yağ oranı azaltmak üretimde aksamalara yol açıyor. Sıvı çikolatada kakao yağı oranının yüzde 36’nın altına düştüğünde sıvının …